跨越百年，初心不改，从坚持美味与健康出发，格力高的稳健持续成长

格力高第六代广告牌（2014-）| Glico

格力高株式会社（Ezaki Glico）于10月14日宣布，将对其标志性的“格力高奔人”广告牌进行更新。该广告牌位于大阪南区道顿堀，是大阪极具代表性的城市地标之一。日本每日新闻2026年10月14日报道称，目前的广告牌是第六代，于2014年10月安装。它将在11月30日迎来最后一次亮相，随后正式启动更换工程。全新设计的第七代广告牌预计将于2027年春季正式揭幕。

格力高奔人广告牌，在2003年被认定为大阪市“指定景观形成物”，其影响力和文化价值早已超越户外广告形式本身，成为大阪的旅游地标和城市符号。

纵观拥有104年历史的格力高，从经典品牌焕新到巧克力新品创新，正在实践如何将长期积累的品牌资产转化为新的消费价值。

中国消费者购买零食的理由，正在发生变化。过去，零食更多承担着解馋、消遣和社交分享的角色。如今，消费者依然追求美味，却开始在意更多事情：配料是否合理、营养结构是否符合自身需求、口感能否带来新鲜体验，以及产品是否适合不同的生活场景。零食也在从偶发性的消费选择，逐渐融入日常生活。

第一财经联合格力高发布的《领跑“第四餐”——2026中国零食消费新趋势》白皮书基于5227份消费者问卷调研发现，50.13%的受访者每周食用零食超过4次，72.3%的城市受访者会为零食设立独立月度预算，67.04%的消费者表示愿意为带有健康标签的零食支付溢价。

这就意味着食品企业必须重视产品创新的方式，在保留经典产品认知的同时，持续让消费者有长期购买的可能和定期尝鲜新产品的冲动。对于已经经营几十年甚至上百年的成熟品牌，挑战更为复杂：那些长期积累的研发经验、品牌信任和产品资产，如何转化为今天仍然有效的竞争力？这背后也是食品行业一个长期存在的商业命题：品牌可以依靠经典产品被消费者记住，但要持续被选择，就必须不断创造新的购买理由。

成立于1922年的日本食品企业格力高，提供了一个值得观察的样本。从最初的营养糖果，到百奇、百醇、百力滋等经典产品，再到扁桃仁植物基饮品与今年推出的巧克力新品，格力高的产品演进，呈现出一家成熟食品企业不断寻找新消费需求的路径。

一、百年食品企业的竞争力：历史是资产，但不是等于护城河

在全球消费品产业中，食品行业拥有一批历史悠久的企业与品牌。

雀巢的企业历史可追溯至1866年创立的英瑞炼乳公司，好时巧克力公司成立于1894年，意大利费列罗集团则创立于1946年。日本食品产业同样拥有众多长期经营的企业。森永制果创立于1899年，明治集团相关前身企业的历史始于1916年，格力高创立于1922年。

格力高的奔人形象 | Glico

这些企业的起点、产品结构与发展历程并不相同，却都经历了多轮消费习惯、生产技术和市场环境的变化。

食品需求具备长期延续性，但品牌能否延续，并不取决于需求本身是否存在。明治从早期糖果与乳制品业务发展出多元化产品体系；好时也从经典巧克力产品逐步延伸至更丰富的糖果与零食组合。企业的长期经营，并不是不断重复过去成功的产品，而是将原有的技术、渠道与品牌积累，应用于新的市场需求。

格力高的百年历程，同样体现了这种变化。

1919年，创始人江崎利一发现牡蛎煮汁中含有糖原，开始探索将相关成分应用于食品。1922年2月11日，首款营养糖果Glico在大阪三越百货正式销售，这一天被格力高视为企业的创立纪念日。这一产品的诞生，源于江崎利一希望通过食品帮助人们获得营养的想法，也奠定了企业长期强调“美味与健康”的经营理念。

1935年，格力高的广告招牌在大阪道顿堀点亮，在几十年的历史变迁中成为大阪商业中心的地标。

格力高第一代广告牌 | Glico

对于格力高而言，长期强调的健康理念已经构成了相对稳定的企业方向。今天，消费者对健康的理解越来越细致。低糖、膳食纤维、植物基、营养添加等诉求，正在进入更加具体的购买决策。企业不仅需要判断消费者关注什么，还需要找到适合的配方、口感与价格，让这些需求真正转化为具有吸引力的产品。

格力高神户乐园| Glico

历史能够沉淀信任，将长期积累转化为持续创新能力，才是成熟食品企业保持竞争力的关键。在长达104年的历史中，格力高的答案是，持续创新，坚持“美味与健康”。 但百年发展并非一条持续向上的增长曲线，格力高进一步扩展产品品类，形成覆盖休闲食品、冰品、乳制品及营养食品等领域的业务体系。2022年，企业迎来创立100周年，并提出“健康的每一天，充实的人生”（Healthier days, Wellbeing for Life）的使命。使命本身非常凝练地总结了这家百年企业的精神内核以及和“人”的链接，将健康生活和人类更美好的生活紧紧相连。

二、经典品牌如何持续年轻化？百奇也需要新的购买理由

如果说企业历史体现了格力高长期积累的能力，那么百奇则提供了一个观察经典品牌如何焕新的具体案例。

1966年，Pocky百奇在日本上市。

巧克力涂层与饼干棒结合的产品形态，使其形成了鲜明的辨识度。1999年，百奇进入中国市场，此后逐步发展出多种口味与产品系列。

对于成熟消费品牌而言，具有稳定识别度的经典产品，是一项重要资产。消费者熟悉的包装、产品形态与味觉体验，能够降低选择成本，也为品牌建立长期认知提供基础。但经典品牌往往也面临一个矛盾：熟悉感可以带来信任，却不一定能够持续带来新鲜感。当消费者拥有越来越多选择，食品企业不能只依靠过去积累的知名度，而需要不断为经典产品赋予新的消费价值。

百奇长达60年的产品演进，体现了在稳定品牌形态基础上的持续调整。

百奇60周年 | Glico

从经典巧克力口味，到草莓、扁桃仁等不同风味，品牌逐步拓展产品组合。2004年，扁桃仁脆百奇在中国市场上市，通过坚果颗粒与巧克力饼干棒的结合，增加口感层次。这些变化保留了百奇的核心产品结构，却不断为消费者提供新的尝试理由。2026年推出的五红五黑百奇，便体现了这一思路。

产品将红豆、红枣、黑芝麻、黑米等具有东方饮食文化认知的食材元素与经典饼干棒结合，并围绕全麦、减糖和膳食纤维等特征进行产品设计。它的创新重点，不只是增加新的风味，而是尝试让一款经典零食回应更加具体的消费需求。

这背后还有消费人群的变化。前述白皮书显示，在零食消费较以往增加的银发受访群体中，84.62%的人购买零食是为了自己食用。过去，银发人群常被视为家庭零食的购买者，而不是主要食用者。但随着消费观念变化，越来越多消费者开始为自身的口味偏好、健康关注与日常愉悦付费。这也意味着，食品品牌不必简单按照年龄划分产品，相比刻意强调“老年食品”的标签，通过消费者熟悉的品牌形态，结合原料、配方和口感创新，可以更好地满足不同年龄群体的共同需求。

与此同时，百奇本身的产品形态，也为品牌提供了场景延伸的基础。便于拿取、携带和分享的特点，使其能够适应办公休闲、朋友聚会、旅行及轻礼赠等不同消费场景。包装设计、限定口味及品牌联名，则可以为经典产品增加新的沟通方式。

不过，这些创新并非越多越好。对于百奇这样的成熟品牌，真正有效的焕新，建立在消费者已经熟悉的品牌价值之上，让新的产品变化有明确的理由。从商业价值来看，经典品牌创新不仅可以丰富产品组合，还可以极大地降低消费者理解新品的成本，延伸购买人群与消费场景。

经典品牌的价值，不在于永远保持不变，而在于消费者始终能够从熟悉的品牌中找到新的体验。

三、从扁桃仁到植物基饮品：健康原料如何转化为产品创新？

如果说百奇的创新建立在长期品牌认知之上，那么扁桃仁相关产品的开发，则反映了食品企业另一种创新路径：以营养和原料研究为基础，探索不同产品形态与消费需求之间的连接。

消费者对健康食材的关注，推动着食品企业的重新审视市场以及持续创新，扁桃仁含有不饱和脂肪酸、植物蛋白、维生素E和膳食纤维等营养成分，同时具有较为鲜明的香气与口感特征。但原料拥有营养特点，并不代表相关产品天然具有市场竞争力。消费者最终购买的不是某一种营养概念，而是具体的食品体验。

格力高对于扁桃仁的研究可以追溯到较早时期。上世纪中期，企业已经开始推出扁桃仁相关食品，并逐步将其应用于巧克力等产品。此后，随着消费需求变化，扁桃仁逐渐成为格力高探索不同食品品类的重要原料之一。

2021年8月，格力高将旗下植物基饮品品牌“扁桃仁效果”正式引入中国市场，推出无糖、原味、可可味等产品。与茶饮，乳品等相比，植物基饮品面对的是另一套消费决策。除了风味，消费者还会关注乳糖、脂肪、营养成分、饮用便利性等因素。格力高以扁桃仁为基础开发饮品，在250mL相关产品中突出0乳糖、0胆固醇、0反式脂肪等配方特征，为有不同饮食偏好的消费者增加选择。

对于品牌而言，清晰的配方信息，能够帮助消费者更直接地识别产品差异。这种创新并没有停留在原料和配方层面。2025年3月，格力高面向中国市场推出扁桃仁效果大红袍茶味，将扁桃仁的风味特点与中国消费者熟悉的茶饮文化结合。从经典坚果风味到中国茶味，产品创新的重点开始从原料营养向本土口味体验进一步延伸。这一变化对于国际食品品牌具有代表性。

全球研发体系能够提供原料研究、工艺经验与产品质量基础，但不同市场的消费者对于风味、甜度、包装规格和价格的偏好并不相同。海外市场已经形成的产品经验，不能完全替代中国市场的实际需求判断。因此，扁桃仁效果在中国市场的创新，不只是将原有产品引进新的地区，而是尝试通过本土口味与产品组合，寻找更适合当地消费者的表达方式。

从商业角度来看，这意味着企业有机会将长期积累的原料研究能力应用于不同产品领域，并进一步扩展消费人群。

原料是食品创新的基础，但真正决定其商业价值的，是企业能否将原料能力转化为清晰、可感知且值得重复购买的产品体验。

四、巧克力市场的新竞争：从甜味满足走向多重感官体验

在中国零食市场的需求变化中，巧克力提供了另一个具有代表性的观察窗口。长期以来，巧克力与甜味享受、节庆礼赠和情绪满足形成了较强联系。但随着消费者偏好更加多元，巧克力产品的竞争正在超越单一口味。一部分消费者开始关注可可含量、原料品质与糖分摄入；另一部分消费者则更在意产品的质地、风味层次以及食用时带来的感官体验。健康需求与情绪价值并不必然冲突。消费者可能希望在日常生活中减少某些饮食负担，却依然重视巧克力带来的浓郁风味和愉悦感。

对格力高而言，巧克力新品创新需要在口味、配方和工艺之间寻找新的平衡。竞争重点也不再只是推出一种新的巧克力味道，而是能否通过技术和产品结构，创造消费者能够明显感知的差异。2026年10月，格力高面向中国市场推出三款全新巧克力系列产品：芯冻挚巧、巧克力百醇与巧想嚼。三款新品分别围绕加工工艺、经典品牌延伸和复合口感展开探索，兼顾巧克力的健康化表达。高可可含量、0反式脂肪酸配方以及小份量包装等特征，给不同消费者提供了丰富的选择。

芯冻挚巧采用棒状冻干工艺，通过约零下40摄氏度的低温冷冻处理形成酥脆内芯，并在外层包裹巧克力涂层。与传统巧克力主要依靠可可风味和融化口感形成体验不同，这款产品试图通过外层与内芯之间的质地对比，创造更具辨识度的食用感受。产品提供40%和60%两种可可含量选择，并采用单根独立包装，适应不同口味偏好与便携需求。从商业逻辑来看，工艺创新的意义，在于提供不同于既有产品的消费体验。

独特的工艺可以形成长期竞争优势，百醇是格力高在中国市场长期经营的代表性品牌之一。2005年，百醇在中国上市，以外层饼干与内部柔滑夹心结合的产品形态，逐步建立起自身的品牌认知。巧克力百醇拥有扁桃仁浓醇巧克力与扁桃仁抹茶巧克力两种口味。扁桃仁浓醇巧克力以可可含量≥45%的黑巧克力为涂层，内里是柔滑的巧克力风味酱注心，搭配优选进口扁桃仁颗粒，丝滑与香脆交替呈现，层次丰富。扁桃仁抹茶巧克力添加贵州抹茶粉，含茶氨酸，搭配柔滑的巧克力风味酱注心及香脆的扁桃仁颗粒，清新茶香与浓郁可可、香醇坚果风味的相互交融，带来更丰富的味觉体验的同时完成了一次经典的格力高式的市场创新。巧想嚼采用纯可可脂巧克力外壳，黑巧部分可可含量不低于60%，并结合扁桃仁、碱水脆、香米脆及海盐等原料。与传统巧克力强调入口融化的体验不同，这款产品通过多种食材与不同质地的组合，强化咀嚼过程中的口感变化。小份量及独立包装的设计，也使产品更适合消费者根据个人偏好选择食用时机和份量。对于巧克力行业而言，复合口感是一种值得关注的创新方向。

当消费者对传统产品已经形成稳定认知，新的质地结构与风味搭配，可能成为激发尝试兴趣的重要因素。从这三款产品可以看出，格力高此次巧克力新品布局，并不是简单增加同质化单品，而是围绕不同的消费体验展开产品实验。

芯冻挚巧突出工艺带来的感官变化，巧克力百醇尝试延伸经典品牌的产品认知，巧想嚼则强调多重原料与口感。这些产品组合，能够为企业测试不同的消费偏好提供更多样本。

巧克力的创新机会，需要保持巧克力一贯的美味，并通过工艺、配方和质地创新，给消费者带来更加丰富且多样的享受，格力高巧妙地给出了自己的答案。

五、从产品创新到长期增长：百年企业还需要建立怎样的能力？

百奇的持续焕新、扁桃仁效果的品类拓展，以及巧克力新品的推出，体现了格力高在不同产品领域回应消费变化的方式。但对于任何食品企业而言，产品创新只是商业增长的起点。尤其在消费者选择更加丰富、购买渠道不断变化的背景下，企业必须同时解决三个问题：消费者为什么需要这款产品、在哪里能够方便地购买，以及为什么愿意再次购买。

成熟品牌的优势在于已经建立的消费者认知。消费者熟悉百奇的产品形态、百醇的夹心口感，也能够通过长期品牌沟通理解格力高对于美味与健康的关注。

与此同时，渠道结构也在影响食品企业的创新方式。便利店适合满足即时购买与便携需求；大型商超更关注家庭消费、规格组合和货架识别；电商渠道则可以通过更加完整的产品信息和组合选择，满足消费者对于不同口味、规格和价格的比较需求。不同渠道承担着不同的购买任务，产品规格、包装设计与传播重点也需要相应调整。

对于拥有多品牌、多品类业务的食品企业，如何合理配置资源，也是长期竞争力的重要组成部分。经典产品可以承担稳定品牌认知与日常消费需求的角色，新品则有机会探索新的消费群体和价格空间。

但新品越多，并不必然意味着业务结构越健康。如果产品之间缺乏明确区隔，可能造成内部竞争；如果渠道铺设和营销投入与实际市场需求不匹配，也可能增加经营负担。相比单纯追求新品上市数量，企业更需要关注一套能够反映长期经营质量的指标：消费者试购与复购、渠道动销、产品毛利、库存周转，以及新品对整体产品组合的真实贡献。在市场表现上，消费者的追捧以一种直接的方式证明了这些创新和增长战略的贡献。中国区的增长保持了强劲的势头。格力高2026年Q3的财报披露，1-9月中国区营收同比增加31.5%，利润同比增长61.3%。巧克力系列产品率先在格力高官方电商渠道发售，巧想嚼、醇芯巧上市两周即突破100万销售额，芯冻挚巧首日达到20万单日销量，最高单日突破34万元。

格力高的案例价值，不在于证明某一次产品创新已经成功，而在于展现成熟食品企业如何利用已有的品牌、研发与原料经验，持续探索新的需求。从更长的产业周期来看，真正具有竞争力的食品企业，需要建立的不只是单一爆款产品，而是一套能够持续识别需求、开发产品、触达消费者并根据市场反馈调整经营策略的能力。这套能力，才有可能让历史积累转化为未来增长的基础。

结语：百年品牌真正需要传承的，是持续创造价值的能力

从雀巢、好时到格力高，全球食品行业的长期经营者都有一个共同特征：它们的品牌历史不断延续，但产品组合与经营方式并非一成不变。消费者对食品的基本需求可以跨越世代，但每一代消费者对美味、品质、健康与体验的理解，都在不断更新。对于格力高而言，1922年从营养糖果出发的经营理念，在今天仍然能够与消费者对食品品质和营养的关注建立联系。江崎利一先生“用食品提升国民体质、通过事业回馈社会”的信念，是承载格力高的创业精神和穿越百年周期的精神内核。

从百奇的经典焕新，到扁桃仁效果的本土化创新，再到巧克力新品对于多重感官体验的探索，格力高正在尝试将长期积累的品牌资产与研发经验，应用于当下更加细分的消费需求。对于中国食品行业而言，这个案例所提供的启示，同样适用于不同发展阶段的企业。当消费需求不断变化，真正重要的未必是企业拥有多少款产品，或某一新品能够制造多少传播声量，而是能否将公司理念，消费者洞察、产品研发、品牌经营和渠道效率连接起来。

百年品牌的价值，不是让同一款产品被消费者购买一百年，而是让企业在一百年之后，依然有能力创造新的购买理由。